千层饼 有内味儿了
其实之前已经做过几次,都没有这次成功,因为是临时想做的,用的都是家里常备的材料,可惜了没有拍下过程,但是觉得想纪念一下就发出我第一条教程吧。
用料
普通面粉 | 不知道多少克(圆汤勺四勺) |
葱花 | 按自己喜好加 |
西红柿 | 2个 |
辣椒面 | 1勺 |
生抽 | |
食用油 | |
白糖 | |
淀粉 | |
烧烤料粉 | (千层饼的灵魂) |
千层饼 有内味儿了的做法
四汤勺面粉加水和成面团盖上保鲜膜醒二十分钟
一汤勺面粉加一些烧烤料粉再倒入适量熟油拌匀备用(制作酥油)
接下来自制涂在饼表面的酱料
两个西红柿去皮切成小块,另取一小碗放入两勺淀粉,适量生抽,食盐,烧烤料粉,因为烧烤料本身就有盐,所以食盐放少一点,加点水拌匀
锅中加油烧热,小火,放入两小勺辣椒面,在放入西红柿,炒成糊状,再倒入调好的料汁转大火,炒至粘稠即可
醒好的面团分成小块,用擀面杖擀平,涂上一层酥油,撒上一层葱花,顺着一个方向卷起来,再从一头卷到另一头,继续擀成薄饼,(😂我在说什么,没有图片的过程好尴尬)
电饼铛刷油预热,把薄饼放进去,两分钟翻面,再煎两分钟,出锅
刷上自制酱料再切成小片,完成
小贴士
真的太临时了,没有想到拍过程,呜呜呜,下次一定认真对待
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