超详细教程葱花饼

从小都是看妈妈做饭给我吃，今天自己为人母亲，懂得用心良苦，这个葱花饼送给妈妈，希望妈妈们吃到这个饼，开心。

用料  

超详细教程葱花饼的做法  

1. 适量面粉，根据自己需求添加，加两个鸡蛋，酵母粉两克，纯牛奶一盒，发面稍微软一点，冬天保鲜膜包裹盖上被子发，效果更快，夏天保鲜膜包裹即可，

2. 这是刚揉好的面，偏小，发面的时候要室内温度高一些，或者找被子盖上也可以

3. 发好的面，怎么判断面发好，看面团比之前刚开始的时候变大，而且变软，面团上面有明显的开口

4. 在面团里面加入少量盐，十三香，揉面团，直到面团光滑有弹性，揉好面团用擀面杖，擀成椭圆状，上面先摸一层油，再铺上芝麻，葱花，（如果有人喜欢吃辣椒，也可以往里面揉一些干辣椒面）

5. 把刚才的面饼卷起来，注意要卷紧一些，不要松松垮垮

6. 将卷好的面团，切成一个一个细小的条状

7. 然后两个小条装，重叠起来，用筷子在中间使劲压下去，

8. 再将面条拧成麻花状，拧90度，变成花状

9. 电饼档中刷油将做好的面团放入锅中，煎两分钟左右，翻面

10. 煎至两面金黄即可，煎8分钟左右，根据锅的火力大小，自行调整即可，

11. 最后出锅，美美的葱花饼，想吃的时候根据自己的需求，取出独立的面饼，放入电饼档中微热即可，酥脆，完美

小贴士

发面室内温度如果太低，放面的盆大小合适，可以放在蒸锅里，就给锅里放点热水，三十多度到四十多度之间；再给面盆上蒙上保鲜膜，放在蒸篦上，盖上锅盖，一般很冷的时候最多两个小时就能发到2倍大，短的话1个小时就够