业余的龙船饭
忘不了东莞某间糖水店的招牌-龙船饭,有读书时候的回忆!用料是大概2人份。
用料
香菇 | 5朵 |
虾米 | 若干 |
长豆 | 6条 |
鸡蛋 | 2个 |
鱼豆腐 | 若干 |
腊肠 | 2条 |
粘米 | 1杯 |
糯米 | 半杯 |
食用油 | 若干 |
食盐 | 若干 |
生抽 | 2-3勺 |
耗油 | 1勺 |
香葱 | 若干 |
业余的龙船饭的做法
食材大合集!
干香菇泡发1个小时左右,虾米泡发10分钟左右;
把豆角、腊肠、鱼豆腐、香菇切小块;
煎蛋,然后弄碎,待用。
粘米+糯米混合,加入正常水量放入电饭煲。热锅下油,然后直接下腊肠、鱼豆腐、香菇、虾米炒熟。
豆角焯水1-2分钟,具体时间看豆角数量,如果想豆角看起来更绿一点,可以加一点点食用油进水里。
把豆角捞起来加入锅中,翻炒。
加入鸡蛋碎,一点食盐,一勺耗油,继续翻炒。
加入煮好的米饭,2-3勺生抽,整锅拌匀,最后出锅!
小贴士
不喜欢糯米的可以不加,加了糯米会比较粘,拌饭的时候比较费力气,但我个人很喜欢腊肠配糯米~
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