虾仁玉米萝卜酱油炒饭

用料  

虾仁玉米萝卜酱油炒饭的做法  

1. 1、将虾仁清水洗干净，将虾线挑好。再冲洗。倒入料酒适量，淀粉适量，一勺生抽，一点点盐，可以撒一点生姜粉，腌制十五分钟。
   2、将玉米洗干净，萝卜切成小方块，要很小，大了不好炒熟。鸡蛋打散，搅拌均匀。葱切好备用。剩大米盛好，备用。
   3、将腌制好的虾仁，用清水冲洗干净，凉水，备用。
   4、锅里放入少量油，油红之后，放葱段，翻炒，加一点花椒粉，继续翻炒。放入虾仁，炒到虾仁出油变色，放一点生姜粉，蚝油，胡椒粉，继续翻炒。倒入备好的玉米，放一点点盐，鸡精，继续翻炒，盛出，备用。
   5、重新起火，放一点点油，油红之后，放入葱段，加一点花椒，翻炒，炒出香味。放入萝卜，继续翻炒。然后放入大米，进行拍打，翻炒，让大米均匀受热，加入两勺老抽，一起翻炒，加入一点盐，等到大米差不多热了的时候，将打散的鸡蛋，均匀淋在大米上，保障每一刻大米都被蛋液裹足，同时也是为了保证干大米不粘锅。翻炒，到鸡蛋和大米均匀。加入炒好的虾仁玉米，一起翻炒均匀，就可以出锅啦

2. 鸡蛋一定要淋在大米上，比提前炒好，好吃很多，不会腻

3. 装盘啦

小贴士

酱油不要太多