家常简易美味卤鸡爪（不辣版）

第一次发菜谱😂

这款鸡爪我们家里基本每周一刷，适合看电视，打游戏，朋友聚会，宴请亲友……总之随便啥场合都行👍🏻

用料  

家常简易美味卤鸡爪（不辣版）的做法  

1. 买齐材料，准备动手！

2. 鸡爪洗白白很重要！

3. 剪指甲……为了吃的时候比较爽😂

4. 每个脚趾头都要剪……
   然后每个鸡爪切三刀。
   不切也可以。

5. 第一刀

6. 第二刀

7. 第三刀！

8. 每个鸡爪切三刀之后，爱吃整个的可以不切。
   【忽略图中的量……这是两斤】
   再次洗干净。
   多过几遍水，
   能把大部分的血水冲掉。
   

9. 放一锅冷水，下姜片，根据口味加盐。
   开大火。
   糟卤本身也有咸味，这个时候可以不用放太多。

10. 放入洗干净的鸡爪。

11. 筷子稍微搅拌

12. 煮了2分钟后加入料酒

13. 煮开后撇干净浮末。

14. 继续煮20分钟，期间也可以继续撇浮末。

15. 20分钟后，胶质已经出来了。

16. 来一张近照

17. 再一次洗白白……用凉开水，过滤水都可以，不介意的也可以用冷水……亲身测试木有拉肚子😂

18. 洗干净晾干，大约5分钟即可。

19. 准备一个卤鸡爪的容器

20. 鸡爪入锅放糟卤

21. 没过鸡爪即可。

22. 加保鲜膜，或加没有孔的盖，防止串味，进冰箱3小时以上，最好是过一夜再动手🌚🌝

23. 拿出来吃的时候，尽量把糟卤沥干，快点动手吧！😝

24. 补一张没切的图。

小贴士

掌厨老葛一再强调，洗干净最重要，烧前烧后都要洗干净才能保证口感清爽。
不同品牌的糟卤的口味略有不同，可以多试几次买适合自己口味牌子。