儿时的味道▪️香菇酱油炒饭(丸庄酱油)
👉香菇可以是鲜的,也可以是干的然后泡发的。
⚠️建议一定要用猪油炒,会特别香
用料
米饭 | 1碗 |
干香菇 | 5朵 |
1⃣提前泡发香菇,沥干香菇,泡香菇的水留着(左上淡淡的水,本来应该颜色很深,我妈突然勤快。给我把泡香菇的水换了😓)。
2⃣老抽(白色小碟),酱油(透明小碗),分量如图⚠️如何彻底清理泡发香菇内的沙子,这里给大家一个小妙招💯👇:
👉泡发的香菇用水清洗两次后,加一勺淀粉进去,使劲抓,让淀粉把香菇各个角落的沙子都带出来。抓一分半钟后,用水洗掉淀粉。这样吃起来就没有沙子了。👉香菇切细末
👉老抽、生抽、泡发香菇的水一起混合备用👉取一口干净的锅,一勺猪油
👉油热,倒入香菇丁,小火煸炒。
煸炒至如图的状态就可以了。
倒入生抽等调制的酱汁,加入如图量的白糖
待汁水收点一半,倒入米饭,翻炒均匀,让每一粒米饭都要裹上酱油
装盘!
-
生炒芥菜饭食谱做法大全,超简单的生炒芥菜饭做法步骤
这道芥菜饭几乎是温州人最喜欢的。也说不上为什么,温州人这么喜欢糯米饭,无论男女老幼都如此钟爱糯米。找了很多资料,比较认同的观点是:芥菜味苦,用来闷饭代表年已经过完了,大家过好吃苦耐劳的准备,为新的一年奋斗的用意。肯吃苦这很符合我们温州人的精神,敢于拼搏走天...
-
牛肉粒五彩炒饭的做法和图解,牛肉粒五彩炒饭怎么做更好吃
牛肉粒五彩炒饭,甜甜脆脆的彩椒,糯糯的豌豆和玉米粒,搭配酱牛肉,好看好吃😍用料米饭1碗卤牛肉3片鸡蛋2个红甜椒1/4个青椒1/4个玉米粒1把豌豆1把胡萝卜1/4根橄榄油2勺盐少许胡椒粉少许小葱两根牛肉粒五彩炒饭的做法胡萝卜、红甜椒、青椒和小葱切小粒,卤牛肉切粒,鸡蛋...
-
香菇榨菜蛋炒饭(原创版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
香菇和虾皮经过香炒之后,然后和饭一起炒,然后加入榨菜提味,春日中午吃上一碗真的会干劲十足。用料香菇8个鸡蛋2个虾皮适量榨菜一包米饭一碗香菇榨菜蛋炒饭(原创版)的做法干香菇提前半天放清水泡开,然后水挤干切粒备用。榨菜可以根据个人口味选择辣或不辣先加油把香菇...
-
腊味芥蓝炒饭的做法和图解,腊味芥蓝炒饭怎么做更好吃
第一次用芥蓝炒饭,作为北方人为南方人的想法点赞👍芥蓝中含有一种独特的苦味成分起到消暑解热的作用。它还含有大量的膳食纤维,能防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。用料【食材】约2人份芥兰180克素腊肠50克木棉豆腐(代替鸡蛋)4块红辣椒15克米饭2...