一碗灵魂蛋炒饭
人生第一份自创的蛋炒饭
周末的清晨,当你睁开朦胧的睡眼,慵懒的舒展着四肢时,干瘪的肠胃似乎已被掏空,在一旁起劲的咕咕作响,好像在抗议着,好像在埋怨着,好像在提示着,此刻的它需要被填满!
一阵飘香,慢慢的在房间弥漫开,仿佛瞬间挑逗了你的味蕾,一碗猪油炒饭?不,它是一碗灵魂蛋炒饭,它已经沁入你的脾肺,直达你挑剔的肠胃,足以满足你对食物的各种奢望,久久的不能退去。
如果你想让爱的人有幸福感,那么就给他做一份灵魂蛋炒饭吧!让他被浓浓的爱意包裹,久久得不愿离去!
用料
米饭 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
小葱 | 2根 |
青椒 | 1根 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
猪油 | 一小匙 |
玉米油 | 适量 |
一碗灵魂蛋炒饭的做法
鸡蛋打散备用,小葱切葱花备用,青椒切成丁备用。
开大火,平底锅烧热,倒入少量玉米油,随后转中火,全部倒入打散的鸡蛋,一边转动平底锅,一边用铲子搅蛋液,然后转小火(这样搅出来的蛋比较嫩),待所有蛋液基本凝固后,用碗盛出。
冲洗平底锅后,大火重新将锅烧热,倒入一匙猪油,待猪油出香味时转中火,倒入隔夜米饭进行翻炒,翻炒过程中注意调整火苗大小,尽量用小火翻炒,不容易烧焦。
当米饭被炒到颗粒饱满无粘连的时候,倒入适量生抽、盐,继续进行翻炒,随后倒入鸡蛋碎、青椒丁,继续翻炒一会儿。在即将出锅前倒入葱花,随后关火。
赶快为自己爱的人做一碗灵魂蛋炒饭吧!让他被满满的幸福包围着!
小贴士
1.蛋液入锅时,要不停搅动,当蛋液全部凝固后要迅速出锅,这样出来的鸡蛋碎比较嫩。
2.青椒丁和鸡蛋碎一定要在饭即将炒好后倒入,否则鸡蛋会老不好吃,青椒丁会变色变老,不好吃也没用青椒的清香味。
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