黄油坚果炒饭
尼泊尔餐厅偷师学来的,没有用任何蛋和肉类却能非常香滑爱不释口!按照记得的味道试做了一下,应该有八九成像了,非常赞的快手菜谱。
用料
隔夜米饭 | 1人份 |
黄油 | 1大块 |
葡萄干 | |
杏仁 | |
腰果 | |
孜然 | |
喜欢的蔬菜 | 可选(最好加豌豆) |
现磨黑胡椒 |
黄油坚果炒饭的做法
隔夜米饭捣碎,蔬菜都切小丁。坚果和果干如果需要清洗的,抹干水份。
平底锅小火加入一大块黄油,化开一大半后加蔬菜,慢慢翻炒到开始软化,加入米饭。注意检查米饭有没有好好打散,不可以结块。
炒到米饭都均匀沾上黄油,变成微黄时加盐和孜然调味。然后加杏仁、腰果和葡萄干。
继续翻炒至材料都熟之后,加研磨的黑胡椒起锅。
小贴士
1.这道菜出味道的重点是黄油,孜然,腰果类坚果和葡萄干。其他可以自由发挥,这几样不能变。
2.蔬菜一定不能选有太多水份的。最好是豌豆这类的。我用了切丁的胡萝卜。
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