三文鱼时蔬蛋炒饭
就是剩了很多隔夜饭
炒饭是不二之选啊
用料
三文鱼 | 2块(约150-200g) |
嫩胡萝卜 | 1根 |
隔夜米饭 | 2碗 |
土鸡蛋 | 2个 |
彩椒 | 1/2个 |
新鲜罗勒 | 一大把 |
盐 | 若干 |
橄榄油 | 若干 |
生抽 | 若干 |
糖 | 若干 |
盐 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
三文鱼时蔬蛋炒饭的做法
准备好上述材料
蔬菜可随意替换,建议颜色丰富,口感丰富。三文鱼切丁(大块一些)
蔬菜切丁(相对小丁一些)锅中倒入橄榄油,加热,油热后加入全部三文鱼丁,加入少许生抽和黑胡椒,轻柔翻动鱼肉,至鱼肉稍许变白。
加入全部蔬菜丁,加糖,和鱼肉一起继续翻炒。
在锅中空出锅中间位置,倒入打散的鸡蛋。
然后不停在锅中搅拌翻炒鸡蛋,直至结块。
结块后将鸡蛋和蔬菜鱼丁混合一起翻炒片刻。这时视菜量加入适量食盐调味。
这是将隔夜饭倒入锅中,这时可适量加些橄榄油和盐到白饭中,用锅铲将结团的饭压散,然后和之前的蔬菜一起翻炒。(直至米饭粒粒分开,和菜混合均匀,吸收了蔬菜鱼肉中的汤汁……)
熄火,将切碎的罗勒叶拌入饭中,大功告成!
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