颗粒分明的快手花式炒饭
三岁的女儿爱吃大米饭,常吃白米饭也想给她换个花样。早上做了一锅米饭,中午正好炒炒,配料都是她爱吃的,营养又美味。小家伙很快就吃光了一碗~
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
土豆 | 半个 |
豌豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
葱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
颗粒分明的快手花式炒饭的做法
土豆切丁,葱切碎,米饭提前蒸好放置几小时。
将鸡蛋打散,加入米饭,拌匀。
锅中下油,放入土豆丁,小火翻炒。
土豆丁翻炒至透明,加入豌豆、玉米粒和少许盐,继续小火翻炒。三种配料都炒熟后,盛出待用。
重新起锅,锅中倒油,倒入葱碎炒香。
加入步骤二中准备好的鸡蛋拌米饭,中小火翻炒。
米饭粒炒开后,加入步骤四中炒好待用的配料土豆丁、豌豆、玉米粒,再加入少许盐,继续翻炒均匀即可。
简单又营养的花式炒饭出锅啦!色香味俱全~
小贴士
1,剩米饭事先用鸡蛋液拌匀再下锅,炒出的米饭颗颗分明,不易结团,使整体炒饭蓬松,口感更好。
2,配料可以按照个人口味随意调整,胡萝卜丁、黄瓜丁、肉丁等等,喜欢吃什么就加什么~
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