鸡蛋菜心粒腊肠炒饭
用料
隔夜米饭 | 适量 |
菜心 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
广式腊肠 | 两根 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
鸡蛋菜心粒腊肠炒饭的做法
首先把蛋黄放入隔夜白饭上,蛋青另外放一个碗备用。
蛋黄和白饭搅拌均匀,使每一粒白饭都被蛋黄包裹着。我使用的是普通鸡蛋,如果家里有正宗土鸡蛋黄,饭的颜色更加漂亮,金灿灿的。
广式腊肠用开水烫一下,菜心洗干净,葱段洗干净。
食材分别切成粒粒。
准备工作处理完毕。
开始烹饪:热锅凉油放入腊肠小火爆香,用铲推到一边。把提前打散好并加入少许盐的蛋青倒入用筷子快速划散开,再倒入白米饭翻炒,不挺翻炒均匀,过程加入少许盐调味。再把切好粒的菜心倒入翻炒均匀,最后把葱花倒入继续翻炒均匀即可。
香喷喷的炒饭就做好啦!!!
小贴士
如果有猪油加一点更好。用土鸡蛋白饭的色泽更金黄,我家刚好只有普通鸡蛋,炒出来也不错。
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