【豪华版】小米辣蛋炒饭
一份普普通通的蛋炒饭,一份满满当当的心意。据说世上最考手艺的就是蛋炒饭,可以加入千般作料,但它始终不离蛋与饭。。。。
用料
二次米饭 | 一饭碗 |
鸡蛋 | 两颗 |
小米辣 | 两颗 |
芹菜秆 | 少许 |
熟牛肉片 | |
盐 | |
醋(我妈妈用的陈醋,但我觉得甜醋应更佳) | 一点点 |
【豪华版】小米辣蛋炒饭的做法
做荷包蛋。
在平底锅里放少许油,将一颗蛋打入碗中(不打散),倒在锅里,等一面凝固后,翻面,熟后,起锅。。将芹菜杆和小米辣洗干净,,将芹菜杆切成约两寸长,将小米辣切成细圆圈状,准备待用。
将牛肉片用小米辣,芹菜杆,醋,拌好。将牛肉片挑出,待用。剩下的佐料不要倒掉,待用。
做蛋炒饭。
在锅里放少许油,将另一颗蛋打入碗中(不打散),倒在锅里,热火,不断用锅铲搅拌锅里的蛋,打散,八分熟后放入米饭,(因为冷饭是起坨的,要按散)。翻炒后,将拌牛肉剩下的佐料倒入锅中翻炒,放少许盐,,翻炒,起锅。摆盘。(大家可随心所欲摆出自己喜欢的盘)
完工.....
小贴士
1.醋(我妈妈用的陈醋,但我觉得甜醋应更佳)。大家可以试试后,给点建议。
2.小米辣的分量可自己把握。因为在下是四川人,所以用的自己想的分量,但如果不吃辣椒,光吃饭的话,也不是很辣。
-
简单好吃的鸡蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
真的是很简单很简单很简单的鸡蛋炒饭,超级无敌好吃用料鸡蛋2个米饭2碗油6克盐3克小葱2根生抽3勺老抽1勺蚝油2勺简单好吃的鸡蛋炒饭的做法首先把放在冰箱里的隔夜饭捏碎。一定要放入冰箱里的隔夜饭,炒起来才会粒粒分明最好吃。就是大概捏成粒粒分明。然后把小葱切...
-
一个人吃饭之美味炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一个人吃饭,冰箱里有剩饭,那就做个简单的炒饭吧!用料隔夜米饭一大碗鸡蛋2个广式腊肠1根胡萝卜小半根小香葱1根一个人吃饭之美味炒饭的做法把所有材料先准备好,腊肠,胡萝卜和葱都切成粒状,鸡蛋打入碗中,和葱粒一起打匀,锅中加入适量食用油,把蛋液倒入,大致定型后翻炒...
-
什锦炒饭/蛋炒饭的做法和图解,什锦炒饭/蛋炒饭怎么做更好吃
饭焖多了,那就做个炒饭吧!做完炒饭依然挺多,差不多够2-4人份用料米饭3碗鸡蛋2-3个胡萝卜1根黄瓜1根玉米1根香肠2-3根盐若干鸡精若干酱油2勺葱花若干什锦炒饭/蛋炒饭的做法准备好所有的食材,如上胡萝卜、黄瓜、香肠切丁,玉米整成玉米粒,鸡蛋简单翻炒后盛出把锅烧热,加...
-
超级无敌好次的炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
很好吃用料鸡蛋隔夜饭玉米胡萝卜芹菜火腿生菜胡椒粉酱油超级无敌好次的炒饭的做法炒炒炒好了...