土豆丝炒饭。

土豆丝软糯，麻辣咸香，蛋香十足。

用料  

土豆丝炒饭。的做法  

1. 剩米饭事先磕一个鸡蛋进去，真的比较好吃。里脊肉提前腌制。

2. 鸡蛋里加了姜沫和醋。土豆切丝。葱切沫。

3. 鸡蛋先炒出来备用。

4. 底油多一些先炒里脊肉。

5. 里脊肉差不多熟了就当土豆丝。

6. 等土豆丝和里脊肉熟透就倒米饭进去。

7. 等米饭炒透就可以放葱花和事先炒好的鸡蛋下去。加花椒粉姜粉盐翻炒均匀就可以。花椒粉可以多些。盐盐斟酌一下，因为有放辣酱的话就有些齁嗓。

8. 可以加辣酱或者辣椒粉。因为家里有榨菜就切了沫放进去，榨菜挺咸，放辣酱就太咸，放辣椒粉就可以。

9. 麻辣咸香的滋味。