无聊的酱油腊肠炒饭
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 无需 |
腊肠 | 1根 |
无聊的酱油腊肠炒饭的做法
老抽(味极鲜酱油)1勺,生抽1勺,白砂糖半勺,盐就不要了,搅拌成汁备用!鸡蛋我用了两个,腊肠有咸味,米饭一定要隔夜冷饭 这样炒起来更好吃
热锅,下油,油不要多,锅底一层薄薄的就行,油热下鸡蛋凝固之后翻面
鸡蛋炒散,倒入鸡蛋一起翻炒,
加入切好的腊肠碎一起翻炒,腊肠碎切的不要太大,米粒大小最好,最好会颠锅,这样更均匀
翻炒到米粒开始蹦起来,就可以导入拌好的酱汁,再次快速翻炒
装盘,完美
小贴士
全程大火
快速翻炒or颠锅
不要放盐,腊肠本身咸的
米饭一定要隔夜,有时间翻炒前筷子打散
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