海鲜炒乌冬面
今天大暑,好在天气不是很热。这两天肠炎犯了,一直没吃什么东西,今天实在是忍不住了,管它肠炎犯不犯,我要吃浓浓香味的食物!
用料
乌冬面 | 1包 |
虾 | 6只 |
青口贝 | 8只 |
青椒 | 半个 |
彩椒 | 半个 |
胡萝卜 | 1/4个 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜 | 4-5瓣 |
蚝油 | 一汤勺 |
淡口酱油 | 一汤勺 |
浓口酱油 | 半汤勺 |
番茄沙司 | 一汤勺 |
味淋 | 半汤勺 |
胡椒粉 | 少许 |
糖 | 半汤勺 |
油 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
海鲜炒乌冬面的做法
海虾去壳开背去虾线、青口贝去壳。青椒、彩椒、洋葱切丝,蒜破开就行。酱油和番茄酱、糖调在一个碗里。
海鲜加味淋、胡椒粉抓两下,去去腥味。乌冬面放到开水里泡1-2分钟,用筷子搅散,为了防止乌冬面粘连,放了很多油,泡的时候油会漂出来。
锅烧热倒油,八成热放入切好的蒜瓣儿,炒几下,加入海鲜炒至虾肉变色弯曲,青口贝两面微微变色,再炒几下盛出锅。
另起锅烧热倒入油,八分热时倒入洋葱和胡萝卜丝,翻炒出香味,再倒入其他蔬菜翻炒几下。接着倒入之前混合好的酱汁,口淡的酌量少放,蔬菜和酱汁翻炒均匀后,加入沥干水分的乌冬面,翻炒至酱汁将面条完全包裹,倒入之前炒好的虾和青口贝肉,翻炒两下出锅。
盛在盘子里里,撒上木鱼花片,木鱼花随着温度升高不停跳舞,特别有趣。
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