‘碳水使人发胖且快乐’肉丝盖帽儿炒面
我爱碳水🤩🤩🤩
用料
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
猪里脊 | 200克 |
莲花白 | 1/4个 |
胡萝卜 | 半根 |
面条 | 1份 |
‘碳水使人发胖且快乐’肉丝盖帽儿炒面的做法
猪里脊切丝,放入适量料酒,生抽,老抽腌15分钟。
胡萝卜,莲花白,葱,姜切丝备用。沸水将面条煮至9分熟,捞出后立即过冷水后晾凉备用。
【面条可以买现成的,也可以自己和面。我这个是用盐水和面,然后搓成长条。面条的长度依据个人喜好决定。】热锅冷油下入腌好的里脊肉丝,大火爆炒至肉丝变色盛出。
锅内留底油,下入葱,姜,莲花白,胡萝卜翻炒断生,再倒入晾干表面水分的面条翻炒,依次加入盐,生抽,老抽调味,翻炒均匀即🉑️盛出。
最后将提前炒好的肉丝均匀的铺在炒面上面,再来颗煎蛋,生活简直不要太美好惹!
小贴士
PS:面条过凉水后尽可能滤干水分再炒,否则会比较粘锅。
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