碳水使人快乐之： 鲍鱼捞饭

现在鲍鱼价钱真的很亲民了。猪肉这么贵，吃点海鲜对身体也是极好的！

而且我才发现，我买了20只鲍鱼花的钱，居然跟我买12袋萝卜干的一样！👻呵呵😄 是萝卜干太贵，还是鲍鱼太便宜呢！？🤣

话不多说，今天盘鲍鱼！它很香！
安排！

用料  

碳水使人快乐之：鲍鱼捞饭的做法  

1. 新鲜鲍鱼除去内脏和牙齿，刷掉鲍鱼上脏的东西，表面切十字花刀，好看且方便入味。
   芥菜洗净，头部很老可以掐掉
   午餐肉切小粒！
   鸡蛋是我刚卤好的，还有牛肉，后面摆盘我也放了！🤭

2. 先把饭蒸上。2人份！

3. 起锅烧水。
   水开下芥菜焯水。放点盐和油，保持青菜的色泽！
   两分钟houq，捞起芥菜，放料酒下鲍鱼焯水，二十秒后捞起！
   
   

4. 起锅烧油。（玉米油加了点猪油）
   
   下姜蒜末，加一勺老卤爆香。
   （我今天刚好卤了牛肉和鸡蛋，我加了一大勺我自己珍藏的卤水🤫，如果家里没有老卤的朋友可以加一小勺十三香）

5. 下入鲍鱼。
   
   放白胡椒、生抽、老抽、蚝油调味！

6. 调一小碗芡汁。
   先加入半碗，大火烧开后把鲍鱼捞起备用！
   

7. 插播摆盘！🤤
   米饭盛小碗里面，再翻倒到盘子里，
   加了两片刚卤好切好的牛肉，
   卤蛋切半摆好看一点。
   就差浇汁了！

8. 倒入另一半芡汁！
   用筷子搅动至水开，很快变浓稠就可以转至最小火。已经超级香！
   （大家可以尝下是否够味，如果差盐味这步可以给料汁撒点盐。我加了老卤很够味了）

9. 再倒入午餐肉粒，半分钟后关火。
   
   午餐肉自身就有味道，不用煮太久，不然会很咸的！
   

10. 浇上料汁后，来个近镜头！
    
    今天搭配的食材太多，鲍鱼看起来都不像主角了！😐
    没关系，好吃就对了！
    

11. 如果装盘大点，就可以看到下面的料汁，我这个盘子有点小。
    
    但这盘颜值已经很高啦！搅拌开吃！
    
    我儿子在幼儿园吃了饭回家的，馋的还吃了一小碗饭，一个鲍鱼一些青菜！

小贴士

其实还有一些青菜，我也浇了料汁，好吃😋

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