双倍的碳水快乐-油泼饺子面
在漫漫冬夜里如何使自己快乐?那就来份油泼面,怎么更快乐?再来份饺子一起泼!我是在视频里看到人家做油泼饺子,突然想到能不能和油泼面一起结合给自己双倍的快乐。
用料
牛肉糜 | |
韭黄 | |
青菜 | |
黄豆芽 | |
饺子皮 | |
宽面 |
双倍的碳水快乐-油泼饺子面的做法
原料:牛肉糜,韭黄,小青菜,黄豆芽,饺子皮,宽面
先把牛肉糜里加蚝油、葱姜水、盐、糖、白胡椒粉、生抽、香油搅拌上劲备用。
韭黄洗干净沥干切小粒,小青菜、黄豆芽去根冲洗干净沥干备用。
先包牛肉韭黄饺子,我不会打褶,捏一下就好。
烧一大锅开水,等水开的时候可以先准备调料碗,在碗里放生抽、香醋、香油。
水开了先放小青菜,等小青菜差不多熟了再放入黄豆芽,稍微煮一会就可以先捞出来备用。
就用这个开水煮饺子,等水开了先放入饺子,水开饺子浮起的时候加一碗冷水,这样的动作要3次。
在第3次加冷水前先把面放进去搅散以防粘连。
等水再开的时候,先把饺子捞出来沥干放在调料碗里。
等面煮到喜欢的硬度就捞出沥干放在饺子上。
在面上放上烫熟的小青菜和黄豆芽,再放上蒜泥和辣椒面。
拿个小锅烧点油等冒烟了直接淋在辣椒面上就好了。
听着滋滋啦啦的声音,辣椒香、蒜香、油香一下子冲入鼻腔,稍微拌一下,先来个牛肉韭黄饺子,再来一大口面,加倍的快活!
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