【日式铁板炒面】配自制无敌炒面酱汁
日式炒面(Yakisoba)是一道非常经典家常的日本料理
在日本,但凡有室外庆典活动,一定能看到它的身影
自己在家复刻起来也是超级简单,营养又美味
用料
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根(35克) |
卷心菜 | 2片 |
面条 | 120克(一人份) |
炒面酱汁 | 50克 |
葱 | 一根 |
猪肉片/丝儿(不放也可) | 适量 |
海苔粉 | 适量 |
蛋黄酱 | 适量 |
自制炒面酱汁 | |
蚝油 | 20克 |
酱油 | 10克 |
味啉(可以换成料酒+糖) | 20克(10克料酒+10克糖) |
【日式铁板炒面】配自制无敌炒面酱汁的做法
包菜、胡萝卜切成丝儿,葱切小段
鸡蛋可以做成炒蛋,也可以做成荷包蛋最后放在面上
锅内加入油,放入胡萝卜、包菜、葱丝,和预先炒好的肉丝,随意翻炒两下
加入煮好的面条,任何面条都可以,快速面,乌冬面,魔芋丝都可以
加入酱汁翻炒均匀
散上做作的海苔粉,还可以加入一勺蛋黄酱,味道像极了日本一平酱夜店炒面
完成✅
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