槟城美食印度炒面 Penang Mee Goreng
这是大马印裔同胞开发出来的全新美食,是味道非常特别的一道面食。以下是大概三人份的食谱,调味方面可以自行拿捏😊
用料
鸡蛋 | 2个 |
蒜米 | 4瓣 |
豆芽 | 4把 |
老抽 | 1.5匙 |
酱油 | 2匙 |
虾 | 6只 |
水 | 一小碗 |
土豆 | 1-2个 |
番茄 | 1-2个 |
红葱头 | 1个 |
黄面 | 450克 |
番茄酱 | 3大匙 |
青葱 | 适量 |
纯辣椒酱 | 3匙 |
酸柑 | 1-2个 |
生菜丝 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
槟城美食印度炒面 Penang Mee Goreng的做法
准备好材料,热锅热油,下蒜米炒香。
下虾炒直橙白色了加红葱头粹炒至软。下土豆和番茄炒熟。
下黄面,加点水把面炒熟后加豆芽炒一下。
加酱油,老抽,纯辣椒酱和番茄酱炒至面都均匀上色。加点盐和糖调味。
锅里腾出点位置,打入鸡蛋拌至半熟,全部面和材料和蛋一起翻炒一下就可以起锅了。
洒上切粹的青葱,挤半粒酸柑后就可以吃了。
小贴士
1. 要用大火快速翻炒
2. 可以加豆干和虾饼更美味
3. 喜欢辣的可以在炒的时候加多点纯辣椒酱,或者起锅后加辣椒仔。
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