简单又好吃的火腿鸡蛋炒面
用料
鸡蛋 | 2个 |
火腿 | 适量 |
青菜 | 适量 |
面饼 | 2块 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老干妈 | 1勺 |
香葱 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
麻油 | 半勺 |
1.备菜:切好青菜,火腿,香葱,大蒜备用
2捞面:.热水烧开后下面饼,煮两分钟左右,在还有嚼劲的时候捞起,冷水过一遍,滤干水分放一旁备用。
3.煎鸡蛋、火腿:鸡蛋搅拌均匀,油热后,小火煎鸡蛋,用锅炒将鸡蛋分成小块,煎好后装入盘中备用。然后同样的方式把火腿煎好放盘中备用。
4.炒面:锅中放油,油热后放入蒜,葱翻炒出香,倒入过滤好的面,用筷子大火翻炒一分钟左右,倒入青菜,煎好的鸡蛋,火腿,翻炒一分钟,加入一勺蚝油,两勺生抽,再翻炒一分钟左右,加入点麻油,翻炒均匀,即可出锅。
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