奶油腐乳培根时蔬炒面
用料
鸡蛋面 | 适量 |
培根 | 2片 |
丝瓜 | 2小根 |
毛豆 | 一小把 |
大蒜头 | 1瓣 |
淡奶油 | 适量 |
玫瑰腐乳 | 1块 |
油 | 少许 |
香油 | 几滴 |
六月鲜 | 少许 |
老陈醋 | 几滴 |
奶油腐乳培根时蔬炒面的做法
锅中煮开水放入鸡蛋面煮熟,面条口感自己控制,喜欢软点的面就煮久点。煮开后捞出沥干水分放一边备用。煮面条水留着。
丝瓜去皮切滚刀块,毛豆洗净,大蒜头切碎,培根切小块。
平底锅中放油,油热后爆香蒜末,放入丝瓜、毛豆和培根煸炒,倒入之前煮面的汤,没过丝瓜的一半,盖上锅盖等毛豆煮软,等水少许煮干,放入面条。
淡奶油倒入锅中,搅匀。放入腐乳,倒入稍许腐乳汁,搅拌翻炒,把腐乳炒开,化进面条里。倒入稍许六月鲜调味,收汁。我觉得腐乳和培根挺咸的,所以就不用放盐了。(口味轻重自己调节)
起锅前滴入稍许香油和醋提香,撒上芝麻翻几下锅关火,盛盘。
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