懒人都会做的卤肉饭(电饭煲版)❤️爱厨房
用料
肉丁 | 200克 |
肉糜 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇丁 | 100克 |
葱姜蒜 | 100克 |
料酒 | 少量 |
生抽 | 适量 |
六月鲜 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
白胡椒 | 少量 |
盐 | 少量 |
洋葱 | 50克 |
将肉洗净,切丁,不要太小,否则都看不到了。也不要太大,都吃起来就和红烧肉一样了。
根据个人喜欢葱姜蒜的程度,多准备点也可以。另外,需要准备洋葱,切丁。由于我们家里有人不吃洋葱,所以我就不放了。其实放入适量的洋葱更美味。
热锅冷油爆香葱姜蒜,再加入洋葱丁,再加入肉丁翻炒。颜色变白即可。
将翻炒好的肉丁,倒入电饭煲,再将料酒,老抽,生抽,适量调好倒入。再加入2碗水,水一定要盖过肉丁3cm,喜欢汤汁多的,可以多点水。
将事先准备好的鸡蛋也放入电饭煲里,再放入适量的冰糖。鸡蛋可白煮蛋,我们家喜欢虎皮蛋,所以我放的是虎皮蛋。觉得鸡蛋太大,也可以放鹌鹑蛋。
然后盖上电饭煲,开启烧饭键当电饭煲煮了20分钟左右,可以加入肉糜。肉糜煮的时候久,口感会比较柴。放入后,用勺子拌匀,顺便把鸡蛋翻个身。继续焖煮
5分钟后加入香菇丁。香菇丁不要过早加,煮了时间久,会严重缩水。放入电饭煲继续焖煮
10分钟后,加入适量的白胡椒,尝试一下口味,进行调整
电饭煲里的汤汁不要收了太干,怎么就没汤汁拌饭吃啦!
来一碗白米饭,浇上卤肉和鸡蛋,一定要浇汤汁,拌饭才好吃!爱吃素菜的小伙伴就自己再准备点黄瓜,青菜之类的。反正我是纯肉动物。嘿嘿嘿嘿
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