墨鱼汁西班牙海鲜饭
看起来肉酸到自己都害怕,就是为什么能这么好吃!!!!!
用料
墨鱼汁 | 两小包 |
大米 | 300g |
白洋葱 | 1个 |
九节虾 | 500g |
碱地西红柿 | 6个 |
黄油 | 10克 |
蒜 | 1只 |
青口 | 10只 |
柠檬 | 1个 |
松露鸡浓汤宝 | 1个 |
带子 | 160g |
贝 | 150g |
萨拉米 | 随意 |
因为是墨鱼汁海鲜饭,要不是喜欢藏红花的味道,大可不放。没有上色的必要哈哈哈哈哈
虾挑肠
青口洗浄,挑出碎壳
冲冲,漏干水
洋葱切粒
萨拉米切碎
饭差不多煮好就开始炒海鲜。小火,黄油中加入蒜蓉、黑椒粉、胡椒粉是我的秘技,香到不能自已…
虾煎好夹起备用。重新用黄油、蒜蓉、极少胡椒粉起锅。加入白葡萄酒煮一下。不用过多翻炒。
史上最艰难摆盘。太难了!
神奇的是成品好吃得出奇?!
小贴士
西餐向来看看名厨们的步骤,做好统筹,买好料,自由发挥。毕竟火候,厨具,个人口味都不同。🏄🏻可能是这份随性,没期待,出品反而惊人地好吃!🌷用心没问题,就是别用力过猛了。
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