台山菜果饭(介兰头)
谁能在冬天拒绝这一锅饭!台山特色:菜果饭。每个台山人正月十五都会吃油饭,大家就会煮上这一锅菜果饭!今天广州最低温度只有8度!所以必须来上,温暖一下!简单容易,你们也做起来吧!~
用料
腊肠 | 1根 |
腊肉 | 1/3条 |
虾米 | 20克 |
香菇 | 5朵 |
猪肉粒 | 50克 |
菜果(介兰头) | 1只 |
香菜 | 自己喜欢 |
葱 | 自己喜欢 |
台山菜果饭(介兰头)的做法
为了让你们知道什么是菜果,我特意去百度搜了图片。毕竟每个地方叫法不一样。
先把米饭煮上。我煮了2勺的米。3-4碗吧。我用的是砂锅煮,个人觉得比较香。也可以用电饭锅,反正能煮出米饭就ok。
配料,腊肉腊肠虾米猪肉香菇。重头戏菜果!
锅里放少许油,放入腊肉爆香,因为腊肉比较出油,放第一。依次放入腊肠,虾米,猪肉,香菇,翻炒一下放入菜果。炒到差不多熟放入盐,蚝油,继续翻炒,差不多熟了放入酱油。
ps:自己试一下味道,看看咸淡。可以比平时炒菜咸一点,毕竟最后是要放入饭里混合的。
熟了装上备用图中所示:把炒好的料放入米饭
搅拌均匀加入香菜和葱,非常香!
一般这样吃,我都是两碗起!实在太好吃,小朋友都特别喜欢!
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