电饭煲沙茶牛肉煲仔饭(锅巴)
广东人必备煲仔饭,用电饭煲也可以做出锅巴哟!(虽然比不上真正的砂锅)
用料
牛肉 | 300克 |
大米 | 2.8杯 |
沙茶酱 | 2勺 |
香菇 | 适量 |
胡萝卜 | 适量(可依据个人喜好多加一些) |
芹菜 | 适量 |
菜脯 | 适量 |
电饭煲沙茶牛肉煲仔饭(锅巴)的做法
(1)牛肉切细条(是在市场买的时候请人切好的);
(2)胡萝卜切成小丁;
(3)芹菜切成小丁;
(4)香菇和菜脯切成碎,过油煎一煎(简直百搭,可调味可下饭!)米加入适量水,浸泡大约半小时。
如果喜欢吃硬一点的饭,就少加点水。向浸泡好的米中加入两勺香菇菜脯碎。
然后就盖上锅盖,启动电饭煲“快煮饭”模式,坐等时间到~当当当当,炒牛肉!
买牛肉的时候店家送了生粉,在开炒前十分钟,用生粉按摩一下牛肉,可以让口感更柔软:)
加入牛肉,两勺沙茶酱,少量水,翻炒至牛肉变色熟透即可。被沙茶包裹的牛肉真是令人垂涎三尺哇(。>ㅿ<。)(产生锅巴的关键步骤来啦!)
饭熟了之后,打开电饭煲,沿着边沿慢慢倒一圈油,重新盖上电饭煲,继续煮大约15分钟。饭熟了,打开电饭煲,
倒入香菇碎、菜脯碎、胡萝卜丁、芹菜丁,
再倒入牛肉和炒牛肉的沙茶底,
然后重新盖上锅盖,
无需重启电源,
让它自行焖一会儿即可。开锅吃饭(*^▽^)/★*☆
来一张锅巴特写(*๓´╰╯`๓)♡
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