🔥香喷喷🦐虾仁蛋炒饭🍚超级快还贼好吃
炒饭是我学得第一道菜,许多年反反复复做已经熟能生巧,流程和时间都已经精益求精,味道也得到家人朋友的高度认可了,还不用切菜,只洗一个锅和一个装冷饭的碗,非常适合懒人
用料
鸡蛋 | 4-5个 |
冷冻熟虾仁 | 一把 |
冷冻蔬菜粒 | 一把 |
葱 | 2根 |
生抽 | 适量 |
是拉差 | 适量 |
火腿粒 | 一把 |
冷饭 | 半锅 |
🔥香喷喷🦐虾仁蛋炒饭🍚超级快还贼好吃的做法
下油,冷锅把冷冻虾仁和冷冻蔬菜丢锅里,炒到水完全干了,把菜捞出来直接放到要炒的米饭上,方便一会儿一起在放锅里炒,记得油要留在锅里,如果里面有胡萝卜,油会煎出橙色来,会比较好看
再放一点油,如果上一步剩的油足够多也可以不放。打入四到五个鸡蛋,然后不管它,等它自己把底下蛋白煎到焦黄。等的时候可以顺便把葱和香肠粒用剪刀剪碎了一并放到米饭上
这时鸡蛋一面煎得差不多了,上面的蛋黄还没熟,趁其不注意把米饭和配料全丢锅里,用铲子把煎蛋切小块,同时让上面没熟的蛋黄和白米饭混合,炒出金黄色泽,这一步非常有满足感,嘶溜嘶溜~
接着炒它!
饭炒得干干的,这时倒一点生抽,倒一点是拉差(蒜蓉辣酱),混合均匀,啊,好香啊!!!
做好啦
小贴士
今天没有火腿了,刚好昨晚跟腊肠一起煲的饭,饭里有腊肠的猪油,炒出来的味道简直要升天了
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