蛋炒饭(微辣)
根据酒店里炒米饭的方式,用我自己的理解精简,返璞归真的方式展现给大家,赶快一起来动手吧!
用料
鸡蛋 | 1个 |
大(小)葱 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿肠 | 1根 |
米饭 | 一碗 |
盐 | 25克 |
味精(鸡精) | 10克(可不用) |
胡椒粉 | 15克 |
油 | 米饭裹匀即可(多一点) |
香油 | 10克 |
蛋炒饭(微辣)的做法
米饭电饭煲蒸熟后,趁热在案板上摊开,保持米饭颗粒感,方便炒匀,或者隔夜剩米饭。
制法:
1.配料全部切小丁,家里把胡萝卜皮消掉好看一些
2.准备好辅料开始准备打鸡蛋、一个鸡蛋搅匀即可,待用。
3.热锅凉油煎鸡蛋,嫩鸡蛋即可,备用。
4.炒锅加油,下葱花,炒出香味,下胡萝卜丁,火腿肠丁,炒出香味。
5.下米饭翻炒片刻,加盐,味精,胡椒粉,翻炒
6.下鸡蛋翻炒,加香油炒匀出锅装盘。
小贴士
如喜欢老抽(酱油)可以上色炒制,别有一番风味~
欢迎大家底下评论,你们的鼓励是对作者最大的鼓励💕
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