黑醋牛油果羽衣甘蓝蔬果沙拉 素食
很久以前吃到的色拉只有一种类型,即用土豆方腿之类的食材用白色的乳化色拉酱拌匀,确实是很好吃,但是吃多了还是有点腻的。
后来才发现色拉其实有很多种,比如这款蔬果色拉,一道我自认为口感非常清爽、极简单又有超有颜值的色拉~
苹果醋和黑醋都可以,没有的话老陈醋也行,我都干过,也挺好吃的,但是蔬果一定要保证新鲜清洁~
食材都可以更换,譬如羽衣甘蓝可以用生菜代替,没有鹌鹑蛋用鸡蛋,奇亚籽没有用亚麻籽,再没有用芝麻,都没有也行就不吃,哈哈哈,关于做菜的用料我一直很随便,但做人我一定很认真~~
哈哈哈,开个小玩笑,我们开始吧!
用料
牛油果 | 1个 |
羽衣甘蓝 | 50克(随意) |
鹌鹑蛋 | 6个(随意) |
圣女果 | 8个(随意) |
蓝莓 | 少许 |
杏仁 | 20克(随意) |
奇亚籽 | 少许 |
橄榄油/米糠油/色拉油…… | 10克 |
黑醋 | 20克 |
生抽 | 15克 |
糖粉 | 10克 |
黑胡椒 | 少许 |
黑醋牛油果羽衣甘蓝蔬果沙拉 素食的做法
准备好所有食材~
也请准备好所有的调味料~
蔬果泡水,加盐、小苏打或者其他清洗剂浸泡~
鹌鹑蛋煮熟~将煮熟的鹌鹑蛋剥壳~
处理牛油果~
牛油果削皮切片~
圣女果也切开码入盘子里~
全部准备好后,接下来处理羽衣甘蓝~
将清洗沥干的羽衣甘蓝去除根筋,叶片撕成大片~
煤气开最小火,将羽衣甘蓝放入锅中慢慢烤软~
我是练过铁砂掌的厨娘,哈哈哈,亲们用筷子翻面~
烤软了就可以了~
码入盘中,加杏仁及蓝莓~
将黑醋、生抽、糖搅拌均匀~
浇在蔬果上~
再浇上油~
最后撒上奇亚籽和黑胡椒碎~
成了,是不是很美丽,吃时再搅拌均匀,让每块蔬果都被酱汁包裹~
拌好的色拉颜值也是无死角~
夏天最爱的一道菜~~
小贴士
羽衣甘蓝试过很多处理方法,用煤气在锅里烘软最理想,但是不能烤的太熟了,稍微变软即可~
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