【剩菜救星】一个番茄饭升级版——牛肉萝卜焖饭
因为平日上班,习惯在周末做一些耐放的肉食储备,可是吃到周中实在太单调了,总吃一种东西实在幸福感好低。一个番茄饭的横空出世拯救了每日无时间做饭的白领,这次我用的是做好的炖牛肉,其他肉食当然也是可以的,重点是卤汁和肉,有肉就是天堂。
用料
剩菜(我用的土豆萝卜炖牛肉) | 剩多少放多少 |
炖菜的汤 | 两大勺 |
老抽等调料 | 取决于个人口味以及炖菜汤剩余多少 |
番茄 | 一个 |
米饭 | 250g |
清水 | 500ml |
黑胡椒粉 | 适量 |
香葱 | 适量 |
【剩菜救星】一个番茄饭升级版——牛肉萝卜焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
把剩菜以及汤倒入电饭煲(我用的电压力锅,比较省时间),加入淘好的米。
加入清水,到平日做干饭的量再少一些,搅拌均匀。(如果剩菜的汤汁不足,可以依照个人口味加酱油、糖、盐什么的)
将番茄洗干净,在顶上用刀划十字花,放在米中间。然后设置煮饭档等待煮好。
电饭煲跳档后,用饭勺把番茄捣烂,注意先把皮和果蒂去掉。最后撒上黑胡椒和葱花就大功告成了。
小贴士
1.注意加水的量和平时做干饭的量要少一点,因为番茄本身是有水分的,拌开后会增加米饭的湿度。
2.老抽等颜色重的调料要慎放,剩菜汤含油少的可以酌情加一勺油,这样蒸出来的饭才够香。
3.这里的剩菜指的是红烧、炖等重口味的菜,青菜类的剩菜不建议。东北乱炖、红烧排骨、焖牛羊肉都是很好的选择。
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