番茄海鲜烩饭(宝宝版)
用番茄打底酸酸甜甜,再加入鲜味十足海鲜,焖煮的米饭非常好吃开胃~适合喜欢吃番茄的宝宝
用料
大米 | 1/4杯(约50g) |
鸡汤 | 60ml |
大虾 | 2个 |
扇贝柱 | 8个 |
三文鱼 | 适量 |
四季豆 | 4个 |
洋葱、大蒜 | 1/4个、1个 |
番茄 | 半个 |
番茄酱 | 1勺(可不加) |
料酒、姜片 | 少许 |
番茄海鲜烩饭(宝宝版)的做法
准备所有食材,大米淘洗干净浸泡半小时
,白虾从背部剪开去虾肠加一点料酒姜片腌制,三文鱼切块、扇贝一起加料酒、姜腌制,
洋葱、四季豆切小丁,大蒜拍碎,番茄过热水去皮切末状扇贝先下一点油小火翻炒片刻(三文鱼不用炒)
不沾锅加一点油放洋葱、大蒜先炒香,再放入番茄末炒出汁,加一汤勺宝宝番茄酱搅拌均匀
放入大米、和四季豆、一些玉米翻炒均匀
小锅内胆涂抹一层油,再把米饭分到小珐琅锅分别加入60ml鸡汤搅拌均匀(也可以直接不沾锅焖煮,只是汤要多一点时间久一点)
开最小火加热至汤汁冒泡米饭表面出现坑洞,再盖上锅盖焖煮6分钟左右关火
铺上三文鱼、扇贝柱、大虾,再开火5分钟
(如果不喜欢蔬菜太烂可以这里放四季豆、玉米、彩椒)关火焖5分钟左右再开盖撒上芹菜/香菜或香葱就OK了,注意锅子保温效果很好小心烫手
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