雷山口味拌饭

用料  

雷山口味拌饭的做法  

1. 煮饭，其实最好是剩饭

2. 先将卷心菜、洋葱、胡萝卜、黄瓜、青椒切丝，火腿肠、青椒、洋葱切丁，大蒜剁成沫

3. 用水将切好的蔬菜焯一下后，将洋葱过油两分钟

4. 调制酱汤：放适量油，油热后放入蒜沫、洋葱、青椒丁炒几分钟，放酱油、番茄酱，再加入适量水后，小火熬制，起锅前放入盐和鸡精

5. 将煮好的米饭乘入锅内，尽力弄平整，再把各种菜和鸡蛋拼至米饭上

6. 在开动前，将酱汤浇至菜上。开动吧~