蛋包饭+香煎蚝油杏鲍菇(一人食/440大卡)
本来想吃蛋炒饭,但打算换种吃法,杏鲍菇100大卡左右,蛋包饭340大卡左右,算入了100克米饭的热量,所以整体热量不是很高,如果选用一个好用的不粘锅,做蛋饼可以根本不用放油,热量会再低一点
我个人觉得其实不用太惧怕热量,困了就睡饿了就吃,是人的本能,但不节食也不意味着可以随便乱吃,毕竟多余的热量不会我们体内凭空消失,我们只是需要戒掉那些不必须的热量,比如无聊时吃到嘴中的零食,我们要做到的是吃好吃饱不是吃撑,这个度很重要,而且吃饱了再去做适量的运动,避免热量堆积变成脂肪,才是正理,这样身体也会更健康
用料
蛋包饭 | |
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 100克 |
洋葱 | 1/8个 |
胡萝卜 | 一小段 |
油麦菜 | 100克 |
番茄 | 1个小的 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
十三香 | 适量 |
香煎蚝油杏鲍菇 | |
杏鲍菇 | 1个220克 |
蚝油 | 2勺 |
蛋包饭+香煎蚝油杏鲍菇(一人食/440大卡)的做法
杏鲍菇切半厘米左右厚片,表面切花刀,不要切断
锅内放适量油,油热后放入杏鲍菇,小火煎制,来回翻面确保两面都煎熟,(1分钟左右会开始出水,继续小火煎熟)
杏鲍菇煎5分钟左右调酱汁,2勺蚝油加小半碗水,混合均匀倒入锅内,盖锅盖,小火焖至汤汁收干,(中途翻面两次,确保两面都吸入汤汁),我大概闷了5分钟左右,大家根据火候调整时间
出锅摆盘
油麦菜洗净切小段,番茄切小块,胡萝卜洋葱切丁
锅内加适量油,先加入洋葱胡萝卜炒香,加入番茄和油麦菜
米饭备好,我是一次做三份,每份100克,保鲜盒冰箱冷冻保存,吃时微波炉加热2分钟,不要冷藏保存,淀粉会老化,口感变硬。快手米饭的做法
加入米饭翻炒,加入适量盐和十三香调味,由于本餐蔬菜量较少,我选择了油麦菜和番茄,都会出汤,所以炒饭变成了蔬菜烩饭,大家也可以根据自己的口味,选择香肠、培根、玉米粒等,外加一份蔬菜配菜
鸡蛋加适量盐打散,倒入锅中,转动锅,形成一个蛋饼,选择一个好用的不粘锅十分重要
待蛋液基本凝固,将炒好的饭摆入蛋饼的一侧,注意不要过多,不然容易包不上
将另一侧折叠到米饭上,压好,根据喜好继续加热蛋饼到自己喜欢的软硬程度,可以用两个锅铲一起翻面,煎蛋饼的另一面,我喜欢煎的稍微硬一点,煎制过程中可以在蛋饼上撒适量黑胡椒粉调味
摆盘,配上杏鲍菇就是漂亮又美味的一餐
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