多宝闷饭
今天二月二,想起来做点好吃的😊
用料
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
干香菇 | 五六朵 |
土豆 | 半个 |
大米 | 四小勺(火锅勺),这是两人量 |
盐 | 1小勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒 | 一小撮 |
蒜 | 3~4瓣 |
多宝闷饭的做法
准备干香菇,泡它~
(请忽略乱入的腐竹和木耳,他们是为了来凑米奇头的😝)。
干香菇泡好后,将大米洗好放入电饭锅内备用。胡萝卜,土豆,泡好的干香菇,切他们,成丁~
半个洋葱切丁(切的时候尽量不要散开,要不然就要梨花带雨的做饭啦😅)
铁锅热油爆一下花椒,油爆香后把炸过的花椒豆豆们捞出去(他们已发挥了自己的光和热~)
将爆过花椒的油继续爆香切好的蒜,之后将洋葱,胡萝卜,土豆和香菇都下锅翻炒一下
加一满勺盐
加一勺醋
再加两满勺生抽,翻炒翻炒,充分翻炒
翻炒至菜菜们三四分熟,将他们一股脑倒入之前洗好的米锅中
米锅加烧开的热水,比平常焖米饭的水略微少一些QQ,基本就是不要没过菜菜们~盖盖,焖它们~
饭熟后,不要打开,再焖它们5-10分钟
打开,搅拌搅拌,充分搅拌~
盛饭,开吃啦😘
(自己拌个大拌菜啥的,搭配食用,更美味哦😊)
小贴士
1.花椒爆过一定要捞出,不要吃的时候会很后悔
2.水的多少很关键,想吃干一点锅边起锅巴那种,水就微少点,想吃软糯的,水就微多点,需要有蒸米饭经验,需要亲了解自己的电饭煲和自家大米的吃水量
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