芝麻薄饼香脆简单不打发
记录一下自己改过的方子,方便以后再做的时候用,减了糖,减了油,味道还是很好的。以后有改动就再更新
用料
玉米油 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 70克 |
黑芝麻 | 10克 |
白芝麻 | 5克 |
芝麻薄饼香脆简单不打发的做法
糖,油,鸡蛋放在一起,搅拌均匀
搅拌均匀后把低粉,黑白芝麻放进去
搅拌成这种稀糊状态
把裱花袋找个盒子放进去,方便往里倒面糊
挤到模具里,薄一点更容易脆,145上下火预热好后烤16分钟(我挤的有点厚)
烤成这样边缘焦糖色,中间黄色就可以了,完全放凉就脆了
第一炉我用160度烤的15分钟,然后没有在跟前看着就这样完全焦糖色了,看起来糊了吃起来还不错,完全没糊味,但还是参考我第二炉的温度吧
小贴士
黑芝麻好看,只为了好吃放白芝麻也可以的
糖量还可以再少,只是再少了我宝不吃所以我没再减,但我吃是觉得太甜的
油不要换成牛奶,要不然不脆,这是经验之谈,一定要相信啊。可以换成黄油或猪油
烤箱的温度时间只做参考,根据自己的烤箱温度来哦
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