杏鲍菇花样新吃法
用料
杏鲍菇 | 4个 |
葱蒜 | 若干 |
生抽老抽耗油味极鲜 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
孜然 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
白糖 | 适量 |
香油 | 适量 |
杏鲍菇花样新吃法的做法
杏鲍菇洗干净对半切开比较容易撕。
用手把它撕成长条状。
撕成这个样子就可以了备用。
因为家里没有葱了,所以只放了蒜,油烧热放蒜。
把杏鲍菇倒进去。
翻炒,杏鲍菇本身含有水,把它的水分炒出来。
这是已经炒出水分的状态。
再吵一会儿,直到它的水分基本上干掉,加入生抽、老抽、蚝油、味极鲜、盐、鸡精翻炒均匀。
加入那些调料以后,再稍微翻炒一会,这时候加入辣椒面和孜然粉,翻炒均匀,再滴入香油,翻炒均匀后关火。
好吃的杏鲍菇就完成了,超级下饭,喜欢吃辣的人可以多放点辣椒面,如果不能吃辣就少放一丢丢就可以了。
小贴士
这种方法,金针菇也可以这样做,出锅的时候如果有芝麻的话可以稍放一点芝麻点缀,全程用大火来炒。老抽倒一点点就可以了,因为它颜色特别深,放太多这个菜就变成黑色了。调料的分量的话,按平常做饭的习惯放就可以,如果新手的话你可以先少放一点,然后尝一尝缺什么,再放
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