泰式香煎杏鲍菇:原来杏鲍菇要这样料理!
一次,朋友发来她泰国先生料理的这道菜,卖相看起来好好吃。问了方法,也极简单。细节调味,乌贼自己斟酌,一试之下,好好吃!简单料理,却能把杏鲍菇的鲜香完美呈现,以前吃杏鲍菇,一般炒什锦、下火锅,仅口感取胜,味道一般。原来杏鲍菇一煎之下,香气如此动人!此后让它成了常驻菜……
用料
杏鲍菇 | 4个 |
指天椒 | 1条 |
麻油 | 1茶匙 |
酱油 | 3茶匙 |
植物油 | 2汤匙 |
泰式香煎杏鲍菇:原来杏鲍菇要这样料理!的做法
杏鲍菇洗净沥干切薄片。
在不沾锅中加热植物油,把杏鲍菇平铺锅内,中火煎。
与此同时,指天椒切细环,倒入麻油和酱油。
这时候,锅子内的杏鲍菇边角已翘起,用锅铲替杏鲍菇反面,底部已呈金黄色泽,香气扑鼻。反面后,再煎两分钟左右,起锅盛碟。
淋上步骤3蘸酱,尽情享用!
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