宝贝爱吃一番茄盅焗饭
因为儿子有些挑食,有时候会特地做一些针对性的食物。芋仔小朋友喜欢吃荤菜,蔬菜除了土豆,其他都不怎么爱吃。今天做了这个番茄盅饭,他吃的好开心,除了盅的盖子,其他都吃完了,包括没有放到番茄盅里的炒饭。
用料
番茄 | 2个 |
米饭 | 适量 |
大葱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
牛肉 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
芝士 | 适量 |
青椒 | 适量 |
鱿鱼丝 | 适量 |
黄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
宝贝爱吃一番茄盅焗饭的做法
番茄去皮,在番茄上轻轻划几刀,然后放热水中烫一下,这样就很好去了。也可以不去皮,看个人喜好。
去皮后,把番茄底部去掉一小块,然后把里面挖空。去掉的这些番茄都留一边待用。准备其他材料(可以根据个人喜好)。我准备了一些新鲜烧的米饭、洋葱、胡萝卜、青椒、大葱,牛肉。
牛肉对小孩子来说,不容易消化,所以加了一丁点蒜和姜切成了碎肉粒。
将2中准备的材料,用少量黄油翻炒爆香,加入少量盐,适量水,适当翻炒。
此时其实就已经可以食用,不放味精和鸡精都超美味的洋葱牛肉炒饭。
但是为了让儿子吃西红柿,我再把饭放到西红柿盅内,用勺子稍微压几下。
撒上少量芝士碎,烤箱预热180度,烤20分钟。
在烤的时候,将另外拿一个番茄,取其中一块,作为装饰用的顶。其余切小块和之前留用的番茄一起切碎,加水放小锅中煮成番茄汁,将番茄碎煮透后加少量盐和糖调味。不想麻烦煮的朋友也可以直接用买的番茄汁。
烤好出炉,烤过的番茄会有点干,所以在盘子中倒入步骤8的番茄汁。在上面加入鱿鱼丝。鱿鱼丝不容易消化,我把它撕成一丝丝摆上面增加口感。
吃的时候把番茄捣碎,和饭一起食用。
美味的番茄盅焗饭完成了,一起来享用美食吧!
小贴士
这个饭主要是为了儿子做的,口味偏清淡。其实番茄盅内的食物可以千变万化。本来想在里面加土豆泥,但是发现家里的土豆长芽了,那就换成了牛肉饭。大家可以试着做做,我儿子很喜欢。
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