番茄牛肉酱芝士焗饭
双层的芝士,搭配酸甜又充满肉香的番茄牛肉酱,一勺下去,吸收了酱汁的米饭和浓香的芝士所形成的丰富味道,让人欲罢不能。
这次所做的牛肉酱,不仅仅可以用来做焗饭,用来搭配意大利面,或者简单的拿来捞饭都非常不错哦~
用料
米饭 | 300克 |
牛肉 | 130克 |
培根 | 1片 |
番茄 | 1颗 |
洋葱 | 1/4颗 |
彩椒 | 各1/4颗 |
胡萝卜 | 1/3颗 |
黄油 | 10克 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
蕃茄酱 | 3汤匙 |
米酒 | 2汤匙 |
糖 | 2茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
清水 | 200ml |
番茄牛肉酱芝士焗饭的做法
胡萝卜切粒
洋葱切条
彩椒切粒
番茄冷水下锅煮3分钟左右后捞出去皮,不需要煮到沸腾(煮的时候水必须没过番茄,不然会有部分地方很难去皮)
将去皮的番茄切碎,尽量切碎一点,味道和番茄汁才能更容易出来
培根切小块
黄油入锅融化
放入洋葱炒至变黄变软
加入大蒜爆香
加入培根炒出香味
然后下牛肉末炒散
炒到牛肉变色后,加入米酒提香
然后下胡萝卜翻炒均匀
将切碎的番茄入锅,炒到出汁
加入清水,蕃茄酱,糖和盐
中火煮到汤汁变浓稠后关火(记得不要煮到干掉,太干的话米饭就吸收不到汁水了)
将白米饭盛入可以入烤箱的焗碗,铺上煮好的番茄牛肉酱
铺上一层马苏里拉芝士
再均匀撒上之前切好的彩椒丁
最后再铺多一层芝士(喜欢芝士的可以下多一点)
烤箱200度预热后,将准备好的材料入烤箱,中层上下火200度烤15分钟
表面的芝士融化,经过烘烤还带有焦黄的色泽,非常诱人哦。
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