光波炉版番茄肉酱芝士焗饭
娃说特想吃芝士焗饭,遂想起几年前吃过的肉酱芝士意面,觉得应该不难做。
正好家里有没吃完的豌豆和肉馅!
可惜发愁身边没有烤箱啊!只有具有烧烤功能的光波炉一台,决定大胆试一试,毕竟用它做过蛋挞,不可能不给力吧!Just do it!
用料
米饭 | 酌情 |
西红柿 | 1个 |
猪肉馅 | 200-300克 |
洋葱 | 少半个 |
杏鲍菇或平菇或口蘑 | 2-3个 |
豌豆 | 少许 |
一些青菜(可不加) | 少量 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
番茄酱 | 少许 |
马苏里拉芝士条 | 多放 |
老抽 | 一点点勺 |
生抽 | 1勺 |
白酒(可不加) | 少许 |
淀粉 | 少许 |
黄油 | 酌情 |
光波炉版番茄肉酱芝士焗饭的做法
化肉馅,倒掉血水,加入料酒、黑胡椒、盐一点,一点老抽一勺生抽,腌制。碰巧家里有没喝完的白酒,加了一点。
看别的贴说不让搅碎。我不喜欢吃大颗粒状的肉酱,于是搅拌机给搅拌了,又加了点淀粉搅拌均匀。
然后黄油下锅,煸炒肉馅,直到炒熟。发白就行😁千万别糊了。
放一旁备用。锅烧热,化一块黄油。这个看个人喜好。
我放的有点多,热量够高,但就是喜欢这种香腻的味道。
洋葱蘑菇青菜切小块。我切的都是特小块,我喜欢这样的口感。
黄油化开后,下洋葱煸炒,然后是杏鲍菇。菇类也看个人喜好。其实平菇口蘑等都可以,再不行就香菇。但是我感觉每种菇类味道是不同的。
我喜欢吃菜,实在不喜欢做一大碗全是肉酱的饭,多腻啊😔加入了少许小油菜碎。
煸炒个2-3分钟吧。之前家里买了许多豌豆,正愁没地方用。娃跟我说过:"I don't like beans!"
哈哈😄看看这种做法她会不会排斥。
豌豆先过水焯一下。
加入西红柿🍅和豌豆继续翻炒。
介意的朋友可以先把西红柿烫一下去皮。
然后加入番茄酱和少许水继续翻炒。
最后加入之前的肉酱,然后再放点点黑胡椒和盐,放一些牛奶进入。这个量自己判断,只要不干锅。
因为我没有烤箱,怕光波炉加热不熟。所以我炒的比较烂熟了。
浓浓的番茄味道,还没做完就闻着超级美味啊!找个大容器,底下铺上米饭🍚,按平,再铺上所有酱料,最后撒上芝士条。愿意吃拉丝效果的就多放。
用了微波炉烤鱼功能。
上桌,开吃!
小贴士
蔬菜粒要切的尽可能小一点但是别太碎。
这道菜我用了黄油牛奶芝士,热量跟高,所以我加入了青菜碎。这个看个人。
光波炉也有烤箱功能,但没有烤箱烤完那种特别焦的感觉,火力还是不大够,但做出来效果也可以了。本来我想用蒸锅蒸的,没试过,估计味道出不来。
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