番茄芝士鸡腿肉焗饭
因为家里有鸡腿肉,所以随手就做了,没有教程,一直在探索味道,味道刚刚好。
用料
米饭 | 2碗 |
西红柿 | 1个 |
鸡腿肉 | 2只 |
芝士 | 2片 |
罗勒番茄酱 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
玫瑰盐 | 少量 |
黑胡椒碎 | 少量 |
酱油 | 少量 |
蜜糖 | 适量 |
新鲜罗勒 | 1把 |
番茄芝士鸡腿肉焗饭的做法
鸡腿去骨,撒玫瑰盐,放酱油摸均匀再撒黑胡椒。烤箱预热,然后上下火200度,烤20分钟
煲2碗饭!!正宗的东北大米,接近珍珠米口感。
切好番茄,准备好鸡蛋、芝士片。
20分钟后取出鸡腿肉,扫蜜糖在鸡腿肉表面,返箱烤5分钟,取出待用。这里焗了4只鸡腿,只用了2只,所以2人份2只鸡腿就够了。
煲好的米饭摊凉,搅拌均匀1个鸡蛋,然后热锅下油,蛋炒饭。
把蛋炒饭炒到一颗一颗的
炒好铺到烤盘底面。
烤好的鸡腿肉,取出切开
鸡腿肉铺到蛋炒飯面上。
放油下锅,炒番茄汁。
把焗鸡腿出的汁倒进锅里炒番茄
撒点盐,再加点水,盖上盖子
起盖,放2勺罗勒番茄酱调味。
然后直接放进芝士片,待芝士片融化起锅倒进焗盘。
摘2条迷迭香放上,上下火200度,5分钟可以上桌。
米饭粒粒分明,味道刚刚好!!好吃!
小贴士
鸡腿肉不用怎么腌,焗炉出来还有很多汁,留出来煮番茄汁,一点也不浪费。如果喜欢可以买些鲜蘑菇切片、洋葱切丝等食材一起最后放进去焗成品。
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