芝士焗番茄
我家安宝总体来说算是不挑食的,西红柿做成意面酱、披萨酱、煮面疙瘩等都会吃,可是偏偏就是不喜欢直接吃番茄,我也不知道这是什么怪毛病。看他那么喜欢吃披萨,我今天就做了个芝士焗番茄,想试试看他会不会吃,没想到结果大大让我满意,挑食的小家伙不仅把内馅吃了,就连这个番茄碗也啃掉,不错不错,以后就用这招治他。
用料
西红柿 | 3个 |
肉肠 | 62克 |
干香菇 | 2朵 |
洋葱 | 45克 |
冠利腌绿辣椒 | 1个 |
马苏里拉芝士 | 70克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
玉米油 | 适量 |
芝士焗番茄的做法
准备好食材;
干香菇提前浸泡发开;
将香菇、洋葱洗干净切成丁,肉肠、冠利腌绿辣椒也切丁,备用;
锅热后倒入适量玉米油,倒入洋葱翻炒出香味;
倒入肉肠翻炒至变色;
倒入香菇丁、腌绿辣椒丁煸炒熟,快出锅的时候加入少许盐翻炒均匀;
冷却至不烫手后倒入马苏里拉芝士搅拌均匀;
番茄洗净切去顶部,挖出番茄肉,做好番茄碗;
将洋葱肉肠等的芝士混合物装入到番茄碗中;
烤箱选择烘烤模式,上下管温度都是200度,时间设置为20分钟,按启动键后烤箱会自动进入预热模式;
烤盘上铺一层锡箔纸,放入装好内馅的番茄碗,移入烤箱,按启动键开始烘烤熟;
出炉后撒上适量黑胡椒粉即可;
成品颜色鲜艳,让人垂涎欲滴哦。
小贴士
1.烤盘里铺上锡箔纸,这样番茄在烘烤过程中渗出的汁水就不会直接流到烤盘上,便于清洗;
2.选用腌绿辣椒可以让内馅吃起来不腻,不喜欢的也可以直接换成普通的青辣椒;
3.混合芝士一定要等温度冷却至不烫手再混合,否则温度过高芝士会融化掉;
4.不同烤箱温度有所差异,根据自己的烤箱性能适当调整烘烤时间;
5.烤箱冷却后尽快用湿抹布擦拭干净烤箱内壁,这样容易清掉内壁油渍。
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