八宝饭团子
之前代理辅食时卖过,大人孩子都喜欢,吃着超级好吃,后来也买过其他牌子的,但是味儿不行,后来琢磨着自己捣鼓着做吧,于是乎就开始了,然后一发不可收拾😝,去年着手做,现在才想起来发出来😜
用料
糯米 | 500克(外加血糯米或黑米100克,没有可不加) |
豆沙 | 适量 |
葡萄干蔓越莓均可 | 适量(一小撮) |
果仁果干(芝麻熟核桃仁松仁蜜豆南瓜子等) | 适量 |
蜜枣(红枣也行,我觉得不如蜜枣口感好) | 5颗左右(一个团子一个,多加也行) |
安佳黄油 | 50克(其他无味植物油也行,不如黄油奶香味好吃) |
糖粉(白糖) | 35克(不喜太甜的) |
保鲜膜一卷 | 一次性手套1只(没有就用勺) |
八宝饭团子的做法
来个材料合影,封面图是去年端午做的,跟这次的材料有点不一样(就地取材,家里有什么用什么),京日蜜豆,王致和豆沙都够甜的,豆沙可以自己炒,还得带娃所以我懒的自制😄
洗米泡米,提前泡米4小时以上,我习惯头天晚上泡上,第二天早上再加入水蒸,水没过米一指
蒸熟趁热加黄油,糖粉融化,可以试试口味,觉的不够甜的再加糖,王致和的豆沙挺甜,蜜豆也够甜,所以我家的糖不多
找个小碗(口径12高5cm)铺保鲜膜,把膜铺到碗底,四周都有富余
碗底铺果干果仁,可以摆造型,我懒,所以随意了😄,没有蜜枣了,我用的蒸熟的小枣
稍微凉一会儿就可以加工了,戴手套抓米,铺米,中间摁个凹,放蜜豆包裹豆沙的馅料,铺米的过程一定摁实!摁实!摁实!
再抓点米 铺上就可以了,摁实
把保鲜膜揪过来包严实就欧了
倒扣出来就好了,午饭有了,一人一个吃吧,做了5个,吃不了可以冷冻,再吃的时候上锅蒸透就可以了,那样中间的豆沙馅口感会更好
小贴士
有牛奶过敏的可以把黄油换成无味植物油,血糯米 蜜豆 豆沙超市都有的卖,我做家庭烘焙用的,所以都是天 猫超市或京 东买的,冷冻后加热时间长点,用筷子能扎透就好了,有点啰嗦😊哈哈😊
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