美善品伦教糕(粘米粉版)
2017年12月25日 圣诞节 重庆阴冷
广东伦教糕,清甜可口,每一口都是纯真童年的味道!
用料
粘米粉 | 140克 |
水 | 250克 |
玉米油 | 10克 |
白糖 | 70g |
酵母粉 | 3克 |
美善品伦教糕(粘米粉版)的做法
将除酵母粉之外的所有材料放入主锅,3分钟/100度/速度2,中途从小孔检查粉末是否到了锅底。
结束后用刮刀棒把锅底沾住的物体刮起来,10秒/速度10。
当主锅内温度显示37度时 +酵母3克,3分钟/37度/速度2然后用漏网过滤进发酵盆
用保鲜膜封住在温暖处发酵三个小时至表面有很多气孔
装入以刷油的模具,表面撒几粒黑芝麻装饰,锅里烧开水后蒸10分钟,再闷3分钟开锅盖。
成品集体照亮相
开动
内部组织完美!
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