素油炒冬笋青菜肉丝年糕

江南人民的爱~

用料  

素油炒冬笋青菜肉丝年糕的做法  

1. 【另外烧一锅热水烫年糕】
   1、热炒锅，加少量油，放葱段，下五花肉丝，炒到肉出油略焦(这点很重要，猪油出来才更香)；
   2、放切成小小段的菜梗、切成丝的冬笋，一起炒会，那边年糕烫软了，这边也可以放菜叶子炒了
   (年糕烫一下下软了就好)

2. 烫过的年糕放到炒菜锅里一起炒下
   (原来的锅太小换了一个…)
   撒盐，出锅

3. 趁热吃

小贴士

真的猛士是用猪油替换菜油、猪油渣替换五花肉的。