【百合花开】咬一口，真香——广东粽子

很多年以前，我妈家对面有家小铺，专卖广东各种小吃、糖水，我经常光顾。
有一次正喝着绿豆沙，老板刚煮出一锅粽子，向我强烈推荐，那就试一试。果然很好吃，糯米特别软糯，里面馅料超多。我们当地的肉粽一般就加五花肉，最多再加个咸蛋黄。但广式粽子内容就丰富很多，除了肉和蛋黄，还有红豆绿豆花生板栗，都是口感粉糯香甜的食材，使得这个粽子特别不一样。
后来这个小店没能坚持下来，但我又很想吃，咋办？只能自己动手了。

用料  

【百合花开】咬一口，真香——广东粽子的做法  

1. 糯米一斤、红豆花生各一把、脱皮绿豆150克，米和豆都事先泡好，泡2个小时。五花肉去皮切块，用生抽、老抽、盐、五香粉、生姜腌制一下，最少半小时。

2. 一小块萝卜干切成丁，和一把虾米，一起炒炒，增加点咸香味。

3. 糯米红豆花生沥干水分，倒在一起，加一小勺盐，让米有点底味，然后倒入大约15毫升的枧水，目的让米粒吃起来更Q弹，搅拌均匀。拌好的米看上去有点微微黄

4. 粽叶网上买的，用水煮一煮

5. 开始包

6. 包好的粽子，用冷水泡10分钟，再入高压锅煮。这样米粒不会煮烂。高压锅60分，再焖60分钟再打开取出

7. 出锅

8. 香味扑鼻

9. 好吃，就是这个味