蜜汁鸡腿饭

一个用料记录
味淋偏甜所以整体口味稍微有点偏甜 下次放两勺蜂蜜和两勺蚝油应该就可以了
下次腌的时候试试放四分之一颗洋葱碎

用料  

蜜汁鸡腿饭的做法  

1. 鸡腿去骨：用刀在头部划一圈 剪子剪开然后一点点把骨头和肉分离

2. 鸡腿和调料一起放到密实袋里面 蒜剁碎 姜切条

3. 密实袋排出空气 密封好放入冰箱 冷藏一晚

4. 平底不粘锅小火少油 鸡腿肉从袋子里面拿出来 用厨房纸稍微吸干上面的调料 鸡皮那面先向下煎30s 翻面煎20s 立刻放入热水 盖盖子烧2分钟左右 翻面再烧2分钟 肉熟了就行

5. 鸡肉可以直接拿出来吃了 锅里面的汁可以放点水淀粉勾个芡浇在肉和饭上 也可以稍微收干一点直接浇汁

小贴士

1.因为含糖量比较高 如果煎太久会糊
不太影响口味但是影响颜值
2.煎好放水煮味道也不会淡 不过同时放一点腌肉的料汁估计会更浓郁
3.用味淋是因为讨厌料酒的味道 味淋怪味少一点 很适合用来代替料酒腌制鸡肉
4.一小勺盐就是买调味盒带的小勺子不知道多少克 平常腌一大块鸡胸肉是放半勺盐正好