香到没朋友的香菇芋头饭
用料
槟榔芋 | 一块 |
香肠 | 两根 |
五花肉 | 一小块 |
小朵干香菇 | 十朵 |
干贝 | 十粒 |
胡萝卜 | 一根 |
大米 | 四杯 |
糯米 | 一杯 |
葱花 | |
蒜末 | |
生抽 | |
盐 | 克 |
白胡椒粉 | 克 |
料酒 | 勺 |
勺 |
香到没朋友的香菇芋头饭的做法
槟榔芋切丁蒸二十分钟至半熟,干贝加少许水蒸熟后捏成丝,小朵干香菇泡发后剪半,胡萝卜刨丝,香肠切丁,五花肉切丝用生抽料酒白胡椒粉腌制十分钟,大米和糯米浸泡半小时后洗净备用
锅中加油,爆香蒜末,将五花肉翻炒至变色,依次加入香肠香菇丁槟榔芋丁干贝丝炒香后淋入生抽料酒,撒少许盐
将胡萝卜丝、大米和糯米倒入锅中翻炒均匀
将炒锅中的食材装入铸铁锅,加入米量1.1到1.2倍的水,中火十分钟后打开盖将米水搅拌均匀,防止粘锅,盖上锅盖小火焖十到十二分钟,关火再焖十分钟。
开盖,撒上葱花,一锅香喷喷热腾腾的香菇芋头饭就大功告成啦!(图片中的食材都是翻倍的),如果用电饭煲,前面三个步骤都一样,将食材和水加入电饭煲按正常煮饭程序即可。
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