三色糙米藜麦鲜蔬沙拉
在K11叫餐一份40多元的三色糙米藜麦沙拉,感觉相当不好,但沙拉的搭配倒是不错。
这份沙拉的膳食纤维相当丰富,那么要做出可口的口感,就要花点功夫,这点要单独写个笔记。
以下是4人份:
主食:
三色糙米+藜麦+糯米+白米饭 共取225g
每人份 约50g,小儿20~30g
用料
土豆 | 约350g |
红腰豆 | 30g克 |
鹰嘴豆 | 50克 |
西生菜 | 1/5个 |
鸡腿肉 | 3只 |
京葱 | 1/2条 |
芜荽 | 2根 |
葱 | 1根 |
三色糙米藜麦鲜蔬沙拉的做法
红腰豆、鹰嘴豆加1/2茶匙盐,1勺砂糖,用养生壶煮熟,熟后用蜂蜜调成甜味。
新鲜西生菜切丝,用1茶匙橄榄油调均匀。鸡腿肉用盐油蒸熟,去骨撕成丝状。焯熟芹菜、芫荽、京葱,以1汤匙生抽、1汤匙寿司酱油、1茶匙鸡粉、少许白砂糖调味,加入适量的橄榄油捞匀。
空气炸锅烤糯性小土豆,均匀撒上少许盐和胡椒粉,烤200℃,20分钟,10分钟拿出来翻一面,按制火力,适度调至180℃直至烤到牙签戳穿,加椒盐粉、孜然粉调味即可。
装一勺饭团约50g,一份鸡腿肉鲜蔬,一份生蔬红腰豆鹰嘴豆沙拉,2块薯角,这份沙拉,个人认为配凯撒沙拉酱最适合。
小儿份,饭团约20~30g,其它适量比成人份减少。薯角加蕃茄沙司,味道比餐厅的儿童套餐更正!
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