家常牛肉饭肥牛饭

用料  

家常牛肉饭肥牛饭的做法  

1. 水烧开下肥牛葱姜蒜，少点点料酒，煮开撇血沫

2. 肥牛盛出备用，肉汤蒸米饭，剩下的别倒掉

3. 煮饭同时把西兰花用盐水煮好备用，我这里用的菜花（喜欢什么都可以煮）

4. 煮饭同时再煎2颗蛋，我做的2人份，所以煎了2颗蛋，简单手艺不行，请自行忽视

5. 煮饭同时把焯好的肥牛上锅煸炒一下，调料：蒜末葱花少许，孜然辣椒面，少许盐（可以不放）………这一步也可以省略

6. 煮饭同时把剩下的肉汤取一碗入锅做个汁，放生抽，白糖，酱油，耗油（可有可无），烧开勾芡（浓一点），出锅

7. 米饭这时候差不多好了，盛出摆盘，撒点葱花，开饭

小贴士

芡汁可以随意更改口味，酸甜口可以用番茄酱做，喜欢吃辣的可以放点胡椒粉辣椒